广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
失恋了很痛苦怎么办,如何做才能快速调整心情
晋国国君为什么大多短命
推荐阅读
云顶彩票漏洞努比亚红魔3装进风扇体验咋样
2024-03-31
云顶彩票官网对标Apple Arcade?三星申请“PlayGalaxy Link”商标
2024-06-18
云顶彩票客户端下载郭台铭再谈台防务靠和平:为何要中国人打中国人?
2024-02-27
云顶彩票赔率为大场面而生!季后赛才见卡神 新版皮蓬却成猛龙乔丹
2024-06-08
云顶彩票官方网站出现5大症状警惕食管癌
2023-12-15
云顶彩票APP中国式饭局说话套路集锦
2024-02-17
云顶彩票注册网宋茜和热巴撞衫了?撞的是你最不看好...
2024-08-19
云顶彩票网投美联社评大师赛|完美风暴酝酿 伍兹让全美民众早起
2024-08-01
云顶彩票骗局姜维投降复蜀对得起孔明吗
2024-05-12
云顶彩票网址拍下你入坑的手账,送貌美实用文具~
2023-11-13
云顶彩票计划拆客Now拆解Reno 10倍变焦版
2023-10-28
云顶彩票规则北京不动产登记信息网上查询系统20日上线运行
2024-04-22
云顶彩票平台北大才女刘媛媛用这4个方法逆袭人生
2024-02-09
云顶彩票返点韩首次开放非军事区道路:铁丝网挂"地雷"警示标志
2023-10-10
云顶彩票下载app昌平上新规划21套房占个座
2024-05-22
云顶彩票代理2022年海峡两岸民俗文化节启幕
2024-01-18
云顶彩票app下载 昌平线/8号线双轨旁的华润限竞房300万起
2024-05-30
云顶彩票论坛 一眼千年!“穿越”古城正定:梦回红楼,情牵三国
2024-03-11
云顶彩票官方 11个月的女儿肝脏硬化 29岁妈妈义无反顾捐肝
2023-12-04
云顶彩票充值 小长假晒表攻略 赢得朋友圈摄影大赛
2024-04-01
云顶彩票手机版习近平出席第二届“一带一路”高峰论坛纪实
2023-11-21
云顶彩票玩法2019版第五套人民币出炉 它长这样没有5元纸币(图)
2024-04-21
云顶彩票登录领了结婚证是对爱情的保障吗?
2023-10-05
云顶彩票技巧 美代理防长F词骂F-35? 本人:骂的是整个F-35项目
2024-05-18
加载更多 云顶彩票地图